Ekologiskt från gårdar i Bohuslän & Dalsland

Ingredienser

4 biffar (600 g) av rostbiff

1 msk grovmald svartpeppar

1 msk olja

1 tsk salt

Fruktsalsa:

2 skalade och tärnade kiwi

1 liten röd lök, hackad

2 nektariner i tärningar

1 liten röd paprika i tärningar

2 tsk pressad citron el. lime

2 tsk olja

1 krm salt

Tillbehör:

Citron- el limeklyftor

Potatis, kokt eller bakad

Haricots verts, kokta

Tillagning

Blanda alla ingredienser till salsan och ställ i kylen. Platta ut köttskivorna lite och klappa in dem

med peppar på ena sidan, låt dra ca 15 minuter. Pensla skivorna med olja.

Grilla dem 3-4 minuter på var sida.

Salta.

Servera biffarna med salsan och tillbehören.